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Zutaten:
1 kg fleischige Rinderknochen
200 gr. gehackte Sellerie
200 gr. gehackte Möhren
200 gr. Kohlrabi
3 Stengel Petersilie
1 Prise Salz
Zubereitung:
Alles zusammen ca. 2 Std. köcheln lassen (im Schnellkochtopf geht's schneller). Die fertige Brühe durch ein Sieb geben, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Gemüse kann je nach Geschmack wieder zugegeben werden oder vorher pürieren.
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