Kopffleisch?

Hallo!
Was für Teile des Kopfes werden für Kopffleisch verwendet., was hab ich mir darunter vorzustellen? Ist es nur so billig, weil es für menschl. Verzehr nicht verwendet wird?
Liebe Grüße Caro

23.7.01	Kopffleisch?	Carolin Neuhaus
23.7.01	RE: 1	cäsi
23.7.01	RE: 2	Carolin Neuhaus
23.7.01	RE: 3	Illi
24.7.01	RE: 4	Mel