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Hallo Birka,
Waldmeister habe ich hier auch, nutze ihn aber derzeit nicht, weil mir schlicht die Zeit fehlt. Insofern habe ich mir auch über die entsprechenden Rezepte noch keine Gedanken gemacht. Fein, dass andere hier Dir diesbezüglich weiter helfen konnten! Das Aroma, das Cumarin, das übrigens auch im sogenannten Ruchgras enthalten ist und daher manchmal Wiese nach Waldmeister duften lässt, obwohl keiner da ist, ist leicht giftig. Ich denke, es hat eher mechanische Gründe, warum das Kraut selbst nach dem Extrahieren abgefiltert wird. Es wäre beim Genuss des Eises, Puddigs oder der Bowle einfach störend.
Viele Grüße!
Gudrun, die auch manches lecker findet, was giftig ist.
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