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Hallo Birka,
richtig weiterhelfen kann ich Dir nicht, aber auf jeden Fall ist der Kauf einer Eismaschine nie verkehrt.
Aber versuche doch, nur die Hälfte der angegebenen Menge von Sahne durch Milch zu ersetzen, dann mit dem Waldmeister laut Rezept verfahren (blätter darin kochen, Eigelb dazu, durch ein Sieb passieren) .........dann den Rest als geschlagene Sahne und das geschlagene Eiweiss unterzuheben (aber vielleicht nicht von 6 Eiweiss, sondern nimm erst mal 4) (klar, wenn alles abgekühlt ist) und dann ab in die Tiefkühltruhe (ach ja, Zucker net vergessen!)
Grüssle
Zutaten:
500 g Schlagsahne, 50 g Zucker, 1 Bund fein gehackter Waldmeister
6 Eigelb (Gewichtsklasse M)
Zubereitung:
Zubereitungszeit 45 Minuten
Sahne, Zucker und Waldmeister aufkochen. Eigelb einrühren und den Topf sofort vom Herd ziehen. Die Masse durch ein feinmaschiges Sieb passieren und in der Eismaschine gefrieren.
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