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26.07.01 -- Nora

Saucen für Nudeln














Hier sind einige Saucen für Nudeln.

Gehacktes Sauce:
-etwas Gehacktes
-"Kochtomaten" (diese aus der Dose)
-Knoblauch
-ein wenig Salz und Pfeffer
-Oregano

Das Gehacktes wird in einem Topf gegeben und leicht angebraten, so dass es fast durch ist.
Dann werden die Tomaten in einem Sieb so ausgedrückt, dass die Haut und die Kerne zurückbleiben. In die Tomatensauce gibt man dann das zerquetschte Knoblauch (wirkt u.a. gegen Ungeziefer) und würzt ganz leicht mit Pfeffer und Salz, aber lieber etwas zu wenig.
Dann wird das Gehacktes in die Tomatensauce gegeben und alles wird nocheinmal einige Zeit aufgekockt, bis das Gehacktes, das man dann in der ganzen Sauce verteilt hat durch ist.
Ist eigentlich eine Sauce Bolognese :-D

Tomaten-Käse Sauce:
-Tomatenmark
-etwas Wasser
-ein Stück Butter
-etwas Pfeffer und Salz
-Käse (eine Sorte, die leicht schmilzt, z.B. Gouda)

Etwas Tomatemark in einen Topf geben und dazu Wasser und das Stück Butter geben. Das alles verrühren. Dann das Salz und den Pfeffer dazu und wiederum umrühren und alles erhitzen. Wenn es leicht köchelt, gibt man den Käse dazu und wartet bis er anfängt zu schmilzen. Dann rührt man abermals um und gibt dann die Nudeln dazu. Wenn die Sauce auf den Nudeln gut verteilt ist, kann man servieren.


]]]weitere Saucen folgen[[[[[

  26.7.01Saucen für Nudeln   Nora  


 
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