Der Podenco Canario ist ein mittelgroßer, etwas länglicher, starker und trotzdem leichter Jagdhund für die Kaninchenjagd ohne Gewehr. Er soll schon vor über 7000 Jahren in Ägypten existiert haben und ist dem etwas größeren Podenco Ibicenco sehr ähnlich. Er steht zwischen Laufhund und Windhund. Rippen, Wirbelsäule und Beckenknochen sind aufgrund fehlender Fettschichten gut erkennbar. Seine großen Stehohren können je nach Stimmung seitlich abstehen und in Ruhe nach hinten gelegt werden. Er kann auch bei hohen Temperaturen von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang durcharbeiten. Er ist seinem Herrn aufopfernd untergeben, mutig, leicht aufgeregt und äußerst dynamisch. Rüden werden etwa 55-64 cm hoch, Hündinnen 53-60 cm. Das Fell ist kurz und glatt. Es ist rot-weiß.
