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Hallo Marlene,
es gibt zwei Bücher, die ich dir empfehlen kann.
1. Die Vitamin-und Nährstofftabelle
2. Lebensmitteltabelle für die Praxis
Der kleine " Souci-Fachmann-Kraut "
( find ich persönlich übersichtlicher)
Letzteres gibt genau Auskunft über Mineralstoffe,
Vitamine, Aminosäuren, Purine, Kalorien etc.
Gruss Marlene
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