So, nun habe ich mir alle bisherigen Vorschläge durchgelesen und auch die Rassen, die für dich nicht in Frage kommen. Für alle die von dir gewünschten Eigenschaften fällt mir jetzt nur noch der Mittelschnauzer ein. Er ist wachsam, hat keinen Jagdtrieb und ist auch zum Familienhund tauglich. Ich könnte dir ein Buch empfehlen, es heisst "Charakterhunde", leider weiss ich den Namen der Autorin nicht mehr, aber schau doch mal bei www.amazon.de nach.
Viel Erfolg!