Hallo Biggi, ich weiß nicht ob die Pilzsporen durch einfrieren abgetötet werden. Sie können zwar nicht mehr wachsen, aber ob sie ganz abgestorben sind? Hefepilze wachsen ja auch nach dem Auftauen wieder weiter. Bin auch gerade draufgekommen, daß der Link etwas anderes aufzeigt als ich meinte ;-)
Da der der hoffendlich die richtige Seite aufmacht.
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/sicherheit/Mykotoxine_Fusarientoxine.html
