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Hallo Birka,
unterschätz nicht den "Kleinen Bruder" des Riesen-Bärenklaus, den Wiesen-Bärenklau Heracleum sphondyleum! Er enthält durchaus auch diese Photo-Oxidantien, nur halt weniger. Außerdem ist dieser mit dem Riesen-Bärenklau durchaus leicht zu verwechseln, denn, auf nährstoffarmen Standorten wird dieser "Riese" auch nicht zwangsläufig über 1 m hoch. Daneben gibt es eine Vielzahl von weißen Doldenblütlern, die z.T. sogar auch sehr groß werden, wie z.B. die auch oft 3 m hohe Angelica archangelica, die meist glatte Stengel haben und diese Chemie nicht enthalten. Damit will ich sie nicht alle für unbedenklich erklären. Bläulich bereifte, rot gepunktete, glatte Stengel hat der bei Aufnahme tötlich giftige Schierling.
Viele Grüße,
Gudrun
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