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Für alle die Zeit haben, hier ein paar leckere Rezepte für die kleinen Monster. Da weiss man was drin ist, aber ich muss warnen die Zubereitung ist teilweise sehr ... naja ihr wisst schon.
Viel Spass beim Backen, am besten mit MuffinförmchenHonig-Kräutersnacks
Liver Brownis oder Leberkeks
Käseplätzchen
HONIG-KRÄUTERSNACKS
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· 500 Gramm Vollkorn- oder Dinkelmehl
· 1 Ei
· 3 Essl. Honig
· ca. 200 ml. Buttermilch
· 2 Essl. getrocknete Kräuter
· evtl. 2 Knoblauchzehen gepresst
Zutaten verkneten, zu einer Rolle formen und Taler abschneiden.
bei 200 Grad ca.20 Min. backen
LIVER BROWNIES Die ultimative Bilderstory
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· 1 Pfund rohe Leber (wahlweise Rind oder Huhn)
· 1 großes frisches Ei
· 1 Tasse Weizenvollkornmehl
· 1 Tasse Maismehl
· 1 Teelöffel frischer Knoblauch, fein gehackt
Leber klein mahlen bis sie wie rosaroter Matsch
aussieht (oder beim Fleischer gleich so bestellen).
in einer großen Schüssel mit dem Ei verrühren
die restlichen Zutaten dazu geben und gründlich durchkneten
auf einem gefetteten Backblech ausrollen
mit einem Messer in 6 mm bis 1,5 cm große Vierecke
zerteilen (es ist dann leichter, sie nach dem Backen zu trennen)
ca. 20 bis 30 Minuten bei 150° C backen
KÄSEPLÄTZCHEN
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· 100 gr. geriebener Emmentaler
· 150 gr. Butter
· 200 gr. Vollkornmehl
· 1 zerdrückte Knoblauchzehe
· etwas Salz
· 2 Eigelb
alle Zutaten verkneten und Kekse ausstechen.
mit dem Eiweiß bestreichen und Sesamsamen darüber streuen.
bei 190 Grad. ca. 20 Min. backen.
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