Hallo Sascia,
frischer Pansen fällt doch bei jeder Schlachtung von Rindern an, d.h. wo's frisches Rindfleisch gibt, müsste es doch eigentlich auch frischen Pansen geben. Frag' Deinen Metzger doch mal, ob er Dir sowas nicht besorgen kann. Wir kriegen ihn normalerweise auch immer nur auf Bestellung bzw. über meinen Schwager, wenn bei ihm auf dem Hof mal wieder ein Stier zur Welt kommt. Bei tiefgefrorenem Pansen hätte ich persönlich meine Bedenken. Aber das ist mein ganz persönliches Problem, weil ich nach längerer Arbeit im Lebensmittelgewerbe um die katastrophale Einhaltung der Kühlkette weiß :-(((((.
Liebe Grüße von Angie
