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Hi Anna,
ja, Rindfleisch ist irre teuer. Ich kaufe mein Fleisch z.Zt. (demnächst bekommen wir von unserem Bekannten sowieso wieder Kalbfleisch zum Abwinken) im Metro. Und zwar Bullenfleisch. das kostet zwischen 8 und 9,00 DM/kg. Ist noch erträglich. Ab und an kaufe ich auch Lammfleisch. Ist aber nicht unter 17,00 / kg zu haben. Eine günstigere Quelle habe ich noch nicht gefunden.
Mit dem Schweinevirus meinst Du wohl den "Aujetzky-Virus". Damit "kann" das Schweinefleisch infiziert sein. Deshalb sollte man Schweinefleisch unter ekinen Umstämden roh geben. Allerdings kommt dieser Virus wohl selten vor. Problem: Der Virus kann vom Schweinefleisch auch auf andere Fleischsorten übertragen werden, wenn diese mit dem rohen Schweinefleisch in Berührung kommen.
Gruss
Beate
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