Hi Marlene,
Listen von Biobauern bzw. von Erzeugern (und Schlachtern) von "gutem" Fleisch werden oftmals von örtlichen Tierheimen bereitgehalten. Ist zumindest mal ein Anhaltspunkt - erspart einem, nach meiner Erfahrung dennoch nicht, die angegebenen Adressen einzeln anzufahren, sich die Sache vor Ort anzuschauen und mit den Produzenten zu reden.
Liebe Grüße
Marion
